ルクルーゼって、まったく知らない単語でした。 <クルーゼ>はフランス語で坩堝(るつぼ)の意味。みなさんは知ってました? フランス人の味覚はしっかりしていると、とある美食家が褒めていました。 美食の国の調理器なので、しっかりポイントをおさえたいですね。

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ル・クルーゼで肉じゃが

おフランスからやって来ました調理用品ル・クルーゼ。
とても使いやすいモノだといえます。アナタの料理をさらにおいしく仕上げてくれるでしょう。
和・洋・中、どんな料理にも使えるのは当たり前。
と、いうことでル・クルーゼで肉じゃが作りなどいかがでしょう。
ここではだし汁を使わない、水気のない肉じゃがの作り方を紹介してみたいと思います。
これならば、フライパンのような浅いものでも肉じゃが作りができちゃいます。
バターを入れることで味にコクとまろやかさがでます。
水分を飛ばしているので、味も長持ちします。
牛肉を材料としてもいいですが、豚肉でももちろん構いませんし、余ったひき肉なんかでも全然問題ないでしょう。
一口大に切った鶏肉なんかもいいのでは。
鶏肉を使う場合は表面に焼き色がつくくらいに留めておけば、プリプリとしたおいしい食感のモノに仕上がるでしょう。
もっとオーソドックスにじゃがいもだけで"こふきイモ"に仕上げてもおいしそうです。

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