ル・クルーゼ製のお鍋について

ココット・ロンドから始まるル・クルーゼの鋳物商品はホーロー加工されています。
ホーロー加工されていること・・・これにより耐久性はもちろんのこと、より優れた保温性をもっています。

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また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理をおこなっているので、汚れが染み込むということが起こりにくく、煮物はもちろんのこと、揚げ物や炒め物などどんな料理にも使用することができるのです。
ムラのない熱まわりで、煮物や揚げ物はもちろん難しい火加減を要する料理もおいしく仕上げることができ、栄養や旨みを逃がしません。
ル・クルーゼ製の鍋は、厚いぶん熱伝導が良く、また保温性の良さにより鍋が熱をたくさん保有しているので、ふんわりとした熱が全体にいきわたります。
つまりは、焦げにくく熱が逃げにくく温度が下がりにくいので料理を美味しく仕上げることができるのです。

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