ル・クルーゼでご飯ザンマイ
ル・クルーゼのお鍋でご飯を炊いてみるのはいかがでしょう。
炊飯器よりもふっくらとおいしく炊き上がること間違いなしです。
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●ル・クルーゼを使ったご飯の炊き方
分量 ＝ お米1 ： 水1.1の割合
直径16cmのお鍋の場合、米1合、 1カップ
直径18cmのお鍋の場合、米1.5合、1.5カップ
直径20cmのお鍋の場合、米2合、 2カップ
直径22cmのお鍋の場合、米3合、 3カップ
米１合(180ｃｃ)に対して水１カップ(200ml)が基本です。
＜作り方＞
１．お米を研いで２０分ほど水につけ、よく水分を吸収させておく。
２．鍋に米と水をいれ中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分おく。
火からおろして10～15分蒸らして出来あがり。
●ル・クルーゼを使った鯛ご飯の作り方
＜材料＞
鯛 ・２切れ
昆布 ・10cm×4cmを1切れ
お米 ・２カップ
塩 ・小さじ２分の１
酒 ・大さじ２
みりん・大さじ１
醤油 ・大さじ２
水 ・２カプ
＜作り方＞
１．お米を研いでお鍋に酒＋みりん＋醤油＋水を混ぜた汁とお米、昆布、塩（小さじ1/2）を入れて10分～20分おきます。
２．鯛に塩をまぶし強火でさっと焼きいろをつけます。
表面に焦げ目がついたところで、お米の入ったお鍋にいれます。
鯛の骨はのどに刺さるとエライ目にあうので(経験談)、出来れば骨は取り除いておきましょう。
３．お米を炊きます。目安としては、最初は中火で8分、後は弱火で3分の計11分くらいです。
４．炊き終わったら火からおろして３分ほど蒸らします。
３分たったらフタをあけ鯛をほぐし全体を均一にまぜる。（もちろん小骨のチェック忘れずに）
５．仕上げにもう一度３分ほど蒸らし全体に味をなじませれば出来あがり。
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